La levure chimique, un indispensable pour vos recettes de pâtisseries

Name: La levure chimique, un indispensable pour vos recettes de pâtisseries
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Cuisine: levure chimique

La levure chimique est aussi appelée poudre à lever.

Il existe différents types de levure, la levure de boulanger, la levure de bière ou encore la levure chimique. Cette dernière, appelée également poudre à lever, est composée d'un mélange de bicarbonate de sodium, de pyrophosphate de sodium et d'amidon.

Commercialisée sous forme de poudre blanche, elle sert à faire gonfler essentiellement les pâtisseries. C'est seulement lorsque la poudre est humidifiée que la formation d'un gaz, le dioxyde de carbone, se produit. La pâte va alors monter. A vous madeleines, gaufres et autres cakes pour le goûter !

Meilleures recettes de levure chimique et de miel des Gourmets

Des idées de recettes de levure chimique et de miel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Biscuits au miel et gingembre

Mariatotal

La pâte de ces biscuits se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée. Le glaçage, peu travaillé, peut sembler bâclé, mais ces sablés sont précisément très simples. Et très bons. À cuisiner une après-midi de pluie, par exemple.

Dernières recettes de levure chimique et de miel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de levure chimique et de miel qui changent !

Gâteau moelleux à l'orange et aux graines de chia

Une aiguille dans l potage

Un gâteau moelleux à souhait, avec des graines de chia qui roulent sous la langue et un doux parfum d'orange !

Cake marbré

Atelier de Brigitte

Un bon cake marbré pour le dessert. Une recette de François Perret, chef pâtissier du Ritz à Paris. Il peut rivaliser avec un dessert. De quoi éveiller les papilles.

Bundt cake orange, amandes et miel

Une Petite Faim

J'ai déjà réaliser le Bundt Cake Aux Pépites De chocolat. C'était un vrai régal, je voulais le réaliser avec d'autres saveurs. Je ne suis pas déçu, le mélange de l'orange et du miel, c'est excellent. La Pâte D'Amandes, c'est fait maison, vous en aurez plus que prévu, mais avec les fêtes qui vont arriver, vous saurez quoi en faire. Pour la recette, cliquez dessus, sinon vous pouvez en trouver facilement dans les commerces. En ce qui concerne le moule, la prochaine fois, je le ferai dans un plus petit, pour avoir plus de hauteur que de largeur, je préfère.